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4 aperitivos para combinar con Vones

11 octubre, 2018

¿Has pensado alguna vez en tomar gin tonic como cocktail para el vermut? Nuestra ginebra marida estupendamente con muchos alimentos. En Vones te presentamos 4 recetas, que junto con cualquiera de los cócteles que ya os hemos enseñado, harán que te conviertas en el mejor anfitrión cuando tus amigos vayan a tu casa.

Aceitunas con cítricos y hierbas

Para elaborar la salsa es necesario: aceite de oliva de sabor suave, como por ejemplo del tipo arbequina; la rayadura de un limón, un pomelo y una naranja. Romero y tomillo frescos, picados muy pequeños.

Preparación: mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa. Añade las aceitunas y reserva la mezcla en una tartera. Para conseguir un sabor más intenso, conserva las olivas refrigeradas y consúmelas al día siguiente.

 

gin tonic como cocktail para el vermut

Ceviche de champiñones

Te proponemos una adaptación vegetariana de una receta tradicional peruana con un sabor que te sorprenderá. Los ingredientes que necesitas son:

  • 200 g de champiñones limpios y rebanados
  • 1/4 de cebolla roja cortada en juliana
  • 1 diente de ajo machacado
  • Cilantro y perejil finamente picados
  • 1 guindilla o cualquier otro tipo de ají picante, picado muy pequeño
  • 1/4 de taza de granos de maíz cocido
  • El jugo de 2 limas
  • Sal

Mezcla en un cuenco los champiñones, el diente de ajo, la guindilla, la cebolla y los granos de maíz. Añade el jugo de lima y remuévelo bien hasta integrar todos los ingredientes. Para decorar, por un poco del perejil y del cilantro. Agregar sal al gusto. Deja reposar 10 minutos y sirve en un plato pequeño acompañando tu gin tonic.

Frutos secos garrapiñados con curry

Para elaborar esta tapa necesitarás un puñado de cada uno de los siguientes frutos secos crudos: almendras, avellanas, nueces (de Castilla o Pecanas), un par de cucharadas de azúcar moreno y una cucharada de curry.

Preparación:

  1. Calentar una sartén antiadherente e incorporar lo frutos secos y el azúcar
  2. Remover sin parar hasta que el azúcar empiece a caramelizar y los frutos secos queden bien cubiertos
  3. Espolvorear con curry al gusto
  4. Dejar enfriar sobre un plato cubierto con papel de horno
  5. Cuando haya enfriado y el azúcar esté duro, romper en pedazos y servir

gin tonic como cocktail para el vermut

Tartar de gambas

Los ingredientes para esta receta son:

  • Biscotes o pan tostado
  • Tantas gambas como invitados tengas
  • La piel de un limón
  • 5 hojas de albahaca
  • Aceite de oliva suave
  • Cebollino
  • Huevas de salmón

Un día antes de tu evento, pica la albahaca lo más menuda que puedas y mézclala con la rayadura de la piel del limón y con el aceite de oliva.

El día siguiente, pela las gambas, reservando las cabezas y retirándoles el intestino, que es la parte negra que recorre el lomo de la gamba. Pica las colas de las gambas y añádelas a un bol junto con el jugo de sus cabezas, un poco de sal y el aceite aromatizado que preparaste el día anterior.

Servir el tartar sobre las tostas y decora con las huevas de salmón y un poco de cebollino picado.

aperitivogin tonic como cocktailgintonicgintonic de vermuVones
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