Comprar hielo seco para cócteles puede servirnos para redondear el sabor y aroma de un combinado elaborado con una ginebra Premium como Vones. Debemos tener en cuenta que el hielo es uno de los factores importantes para disfrutar de un buen gin tonic, pudiendo afectar al sabor del combinado al deshacerse.
A la hora de sorprender a nuestros invitados podemos preparar alguno de los aperitivos sencillos que ya os recomendamos en nuestro blog; pero a través de la coctelería creativa pondremos el broche de oro a cualquier celebración.
Usos del hielo seco
El hielo seco o nieve carbónica recibe este nombre al parecerse a la nieve por su aspecto a temperaturas frías. Durante el proceso de sublimación, el hielo seco no deja residuo de humedad, y esto ha permitido que se haya convertido en un básico para:
- Catering: refrigeración de alimentos y bebidas
- Eventos: efecto niebla en espectáculos, eventos y publicidad
- Alimentación: conservación de alimentos
- Enología: refrigeración de la uva
- Transporte frigorífico: de alimentos, productos químicos, fármacos
- Limpieza industrial: de maquinaria y equipos de producción
- Industria química: reacciones a baja temperatura.
Pero ¿qué aporta el hielo seco a cualquier combinado preparado con Vones? Pues permite un 270% más de frío que el hielo producido con agua.
La función del hielo seco en cocina y coctelería es generar un efecto de niebla o de humo, sin residuos ni humedad, lo que permite disfrutar de los aromas y sabores de los alimentos sin dejar ningún tipo de rastro. Por lo que a través de este tipo de hielo, podremos sorprender y crear un efecto único que no afectará al sabor de nuestro gin tonic.
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