Hace unas semanas os hablamos, a través del artículo La Ginebra y sus clases de nuestro blog, de los diferentes tipos de ginebras genéricas que existen según la legislación de la Unión Europea. Pero hay otro tipo de clasificación según su sabor, es decir, según los botánicos utilizados durante el proceso de destilación.
Clásicas, cítricas, especiadas, herbales, florales y afrutadas son los diferentes tipos de ginebra según su sabor y de los que os hablamos a continuación.
Ginebras Clásicas
Ginebras en las que predomina el sabor clásico, es decir, gins con toque a enebro. Normalmente estas ginebras que tienen al enebro como protagonista se complementan con notas cítricas y son por lo general más secas.
Ginebras Cítricas
Son aquellas ginebras en las que predominan los denominados “aromas de corte cítrico” como son el limón, la naranja, el pomelo, la mandarina o la lima. Botánicos que destacan por encima del resto.
Ginebras Especiadas
Este tipo de ginebras se caracterizan por su amplio espectro, tanto aromático como gustativo. Desde la canela a la nuez moscada, pasando por la pimienta, estos pueden ser los botánicos que caractericen una ginebra especiada.
Ginebras Herbales
En su degustación, las ginebras herbales, o también denominadas botánicas,denotan sofisticadas notas de hierbas como el tomillo, el romero, la menta, o la albahaca. Muy aromáticas y en ocasiones punzantes.
Ginebras Florales
Desde las rosas a los lirios, muchas son las flores que se emplean en la elaboración de algunas ginebras. La violeta, el hibiscus, el jazmín o las rosas se utilizan para confeccionar este tipo de bebidas espirituosas.Suelen ser, por lo general, ginebras dulces y menos secas.
Ginebras Afrutadas
Más agradables para el paladar de las mujeres, que cada vez se decantan más por este destilado. Las ginebras afrutadas son aquellas ginebras en las que predomina un equilibrio de sabores frutales y en las que encontramos dulces tonos a frutos rojos o a uva.
¿En dónde situarías a VONES Gin? Te damos alguna pista…
ELEMENTOS PREDOMINANTES: Enebro seguido de Cilantro
BOTÁNICOS: 11
CONTENIDO DE ENEBRO: Elevado
CONTENIDO CÍTRICOS: Medio
CONTENIDO FLORAL: Bajo
CONTENIDO FRUTOS: Nulo
CONTENIDO HERBAL BALSÁMICO: Medio a Elevado
CONTENIDO TERROSO: Nulo
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